Rulouri cu stafide și scorțișoară. Rețetă de post
Printre deserturile de post pe care ți-ai propus să le prepari în această perioadă, adaugă și rețeta de rulouri cu stafide și scorțișoară. Se prepară ușor și nu necesită multe ingrediente.
Tot ce ai de făcut este să frămânți un aluat simplu, pe care îl lași la dospit, dar nu pentru timp îndelungat precum aluatul de cozonac. Rulourile se rumenesc frumos la cuptor și vor avea o textură moale la interior și crocantă la exterior. Sunt ideale de servit dimineața, la micul dejun cu un ceai bun sau în pauza de cafea de la birou.
Rețeta acestor rulouri este inspirată după rețeta clasică de rulouri cu scorțișoară din bucătăria americană. A fost adaptată cu ingrediente de post. Descoperă aici și rețeta celebrelor Cinnamon Rolls.
Mai jos, îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas, pentru a prepara și tu rețeta de rulouri cu stafide și scorțișoară, în varianta de post.
Ingrediente
Mod de preparare
Pentru că rulourile se prepară dintr-un aluat dospit, mai întâi va trebui să aduci pe masa din bucătărie toate ingredientele necesare preparării aluatului. Lasă-le 15-20 de minute la temperatura camerei pentru că nu este recomandat să le folosești foarte reci în aluaturile dospite.
Cum prepari aluatul pentru rulouri cu stafide și scorțișoară
Trece făina prin sită într-un bol de frământare și amestec-o cu drojdia uscată. Încălzește apa și dizolvă în ea sarea și zahărul. Amestecă bine până când lichidul este omogen. Adaugă și esența de vanilie în siropul rezultat, dar și uleiul de cocos. Omogenizează bine siropul și toarnă-l treptat peste făina amestecată cu drojdia uscată, în timp ce amesteci energic ingredientele.
Frământă aluatul până când devine compact și nelipicios. Așază un ștergar curat deasupra bolului și lasă aluatul să se dospească timp de 35-40 de minute, la temperatura camerei. Între timp, adună pe masa de lucru și ingredientele pentru umplutura rulourilor.
Cum formezi și coci rulourile
Scoate aluatul din bol după dospire și pune-l pe masa presărată cu făină. Cu ajutorul sucitorului de aluaturi întinde-l într-o foaie dreptunghiulară, de 5-6 mm grosime.
Unge toată suprafața foii de aluat cu ulei de cocos și presară peste acesta zahăr amestecat cu pudră de scorțișoară. Deasupra presară și stafidele împrăștiindu-le uniform pe toată suprafața foii de aluat. Apoi rulează foaia cu umplutura în interior, fără a o presa prea mult.
Folosește un cuțit cu lama subțire și secționează ruloul în felii rotunde de aproximativ 2 cm grosime. Pune hârtie de copt în tavă și așază rulourile la distanțe de 5-6 cm între ele. Mai lasă-le să se dezvolte în tavă până când se încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Pune tava în cuptor și coace delicioasele rulouri cu stafide și scorțișoară timp de 20-30 de minute, la 180 de grade Celsius. După ce le scoți din cuptor lasă-le să se tempereze și presară zahăr pudră cu aromă de vanilie peste ele.
Sunt delicioase și calde, dar și reci.
Descoperă și o rețetă de chec cu morcovi și mere, pentru deliciul zilelor de post.
