Salată de ardei copți cu măsline și capere. Rețetă cu arome mediteraneene
Rețeta de salată de ardei copți cu măsline și capere este o rețetă simplă și plină de arome mediteraneene. Prepar-o și tu urmărind mai jos rețeta detaliată pas cu pas.
Este o salată excelentă ca garnitură pentru diverse preparate din carne, pește sau chiar ca gustare ușoară, alături de pâine crocantă. Această salată aduce un echilibru perfect între dulce, acrișor și sărat. Ardeii copți oferă o textură mătăsoasă și o dulceață naturală care contrastează plăcut cu gustul sărat și ușor picant al măslinelor și caperelor. Usturoiul și oțetul balsamic aduc o notă de prospețime și aciditate, completând acest preparat delicios, perfect pentru un prânz ușor sau ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare.
Caperele sunt muguri mici, verzi sau verzui-gălbui ce sunt folosiți în bucătărie pentru aroma lor distinctă. Au o combinație de sărat, acrișor și ușor picant. Se găsesc cunt conservate în oțet sau saramură, ceea ce le accentuează gustul puternic. Caperele sunt adesea folosite în salate, cum ar fi salata Niçoise sau diverse salate de cartofi și pește. Caperele sunt adesea folosite în salate, cum ar fi salata Niçoise sau diverse salate de cartofi și pește. Se mai regăsesc pe multe rețete de pizza sau pe bruschette, în special în combinație cu anșoa și roșii uscate.
Descoperă și o rețetă de sos de capere cu lămâie, perfect pentru preparate din pește sau carne albă. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta de salată de ardei copți cu măsline și capere.
Ingrediente
Mod de preparare
Tot ce ai de făcut pentru această delicioasă salată este să coci ardeii, să îi cureți și să îi tai în fâșii. Apoi vei prepara un dressing simplu și vei amesteca ingredientele. Pentru a se întrepătrunde bine toate aromele, este recomandat ca salata să stea o perioadă de timp la rece.
Cum prepari salată de ardei copți cu măsline și capere
Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Spală ardeii și așază-i pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coace-i timp de aproximativ 30-40 de minute, întorcându-i din când în când, până când coaja devine închisă la culoare și începe să se desprindă.
După coacere, scoate ardeii din cuptor și pune-i într-un bol acoperit cu un capac sau folie de plastic. Lasă-i să stea aproximativ 15 minute pentru a se aburi, ceea ce va facilita îndepărtarea cojii. După ce s-au răcit puțin, curăță-i de coajă, îndepărtează cotorul și semințele, apoi taie-i în fâșii subțiri.
Măslinele se taie în jumătăți (dacă nu sunt deja fără sâmburi), iar caperele se clătesc sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare sau saramură.
Într-un bol mare, pune fâșiile de ardei copți, măslinele și caperele. Toacă usturoiul mărunt și adaugă-l în bol.
În alt bol mai mic amestecă uleiul de măsline cu oțetul balsamic. Toarnă acest dressing peste salată și amestecă bine. Asezonează cu sare și piper după gust, dar ține cont că atât măslinele, cât și caperele sunt deja sărate, așa că adaugă sarea cu moderație.
Lasă salata să stea la frigider pentru cel puțin 30 de minute pentru ca aromele să se combine. La servire, poți presăra pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime. Poți adăuga și semințe de susan, pentru un eferct crocant.
Poți adăuga și alte ingrediente cum ar fi ceapă roșie subțire sau roșii uscate la soare pentru un plus de complexitate.
Această salată de ardei copți cu măsline și capere mai poate fi servită cu pâine proaspătă, alături de brânzeturi sau preparate din carne la grătar.
Tot din categoria preparatelor cu ardei copți mai poți încerca și rețeta de salată din ardei copți cu sos de pătrunjel și usturoi.
