Salată de vinete cu dovlecei și ardei copți, gustoasă și rapidă
Dacă te-ai plictisit de gustul salatei de vinete preparată în modul clasic, poți încerca rețeta de salată de vinete cu dovlecei și ardei copți. Dovleceii adăugați oferă consistență și cremozitate, iar ardeii copți oferă gust delicios și culoare.
Rețeta nu este complexă, iar salata este mai ușoară ca gust, mai consistentă, dar și mai rapidă. Tot ce ai de făcut în plus față de rețeta clasică este să coci ardeii și să fierbi dovleceii. Poți prepara salata fie tocând ingredientele mai grosier, fie transformându-le într-o pastă. De asemeni, o poți prepara simplă sau cu maioneză. Poți opta pentru maioneza vegetală pentru a servi salata și în zilele de post.
Salata de vinete este una dintre cele mai populare, mai simple și mai ușor de preparat. Rețetele sunt foarte versatile. Pe lângă ingredientele din rețeta de bază mai poți adăuga și altele, pentru a obține gust, textură și culoare. Vinetele pot fi coapte, curățate și tocate mărunt sau trase ușor la tigaie, în ulei cu usturoi.
Una dintre cele mai delicioase rețete de salată din vinete este cea din bucătăria arăbească denumită Baba ghanoush sau Baba ghanouj. Prepar-o și tu pentru a te convinge. Dar până atunci poți prepara rețeta de salată de vinete cu dovlecei și ardei copți. O poți urmări detaliată mai jos.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi te vei ocupa de coacerea vinetelor și a ardeilor. Poți coace vinetele și ardeii, pe grătar, plită, sau în cuptor. În același timp poți fierbe și dovlecelul și, de asemeni, prepari sosul de usturoi.
Descoperă și cum se coc corect vinetele și cum se decojesc mai ușor.
Iată cât de simplu prepari salată de vinete cu dovlecei și ardei copți
După ce ai copt vinetele curăță-le și lasă-le într-o sită la scurs și la răcit. Apoi le toci mai grosier decât la salata clasică. Nu este necesar să le transformi în pastă. Curăță și ardeii copți și toacă-i în cuburi mai mari sau în fâșii.
Pentru a pregăti dovlecelul, curăță-l de coajă, toacă-l în cuburi și pune-l la fiert, în apă cu sare. Lasă-l să fiarbă până când este bine pătruns, apoi pune-l la scurs și la răcit. După răcire stoarce cubulețele de dovlecel ușor în mâini pentru a elimina lichidul din ele. Altfel riști să iasă salata suculentă.
Pentru a prepara dressingul curăță usturoiul și pisează-l în mojar, presărat cu sare. Apoi amestecă-l cu ulei, ca pentru mujdei.
Pentru a finaliza salata adaugă toate ingredientele într-un vas încăpător. amestecă-le ușor pentru a se întrepătrunde bine aromele. Potrivește gustul cu sare și piper. Pune delicioasa salată de vinete cu dovlecei și ardei copți la rece pentru cel puțin 30 de minute, înainte de a o servi. În acest interval de timp, aromele ingredientelor se vor întrepătrunde armonios, iar salata va fi delicioasă. Decoreaz-o cu frunze de pătrunjel verde, tocate mărunt.
Iar pentru data viitoare când mai dorești să prepari o salată pe bază de vinete, poți încerca rețeta cu avocado și noodles de dovlecei.
