Sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Mici trucuri de la specialiști

Gătitul este una dintre activitățile pe care le faci de-a lungul vieții, mai mult sau mai puțin, chiar dacă îți place sau nu. Până la urmă trebuie să mănânci și nu ai mereu acces la restaurante sau la preparate pe care le poți comanda acasă. Specialiștii de la Delish.com au întocmit o listă cu sfaturi care vor schimba modul în care gătești. Te pot ajuta să fii mai eficientă în bucătărie, eventual vei ajunge să gătești de plăcere.

Ia notițe

Ți s-a întâmplat poate să gătești un preparat inspirându-te după o rețetă de pe internet sau dintr-o carte de bucate. La un moment dat ți-ai dat seama că ție nu îți place cantitatea unui anumit ingredient, așa că ai pus mai mut sau mai puțin în funcție de preferințe. Notează-ți undeva ce ai schimbat pentru ca data viitoare să nu mai pierzi timpul făcând teste.

Citește toată rețeta de la început

Înainte de a te apuca de gătit citește toată rețeta. Doar așa vei afla că untul trebuie topit și răcit și nu vei fi nevoită să aștepți jumătate de oră să se întâmple acest lucru. Vei știi de la început ce fel de vase să folosești și îți vei putea organiza timpul mult mai bine.

Păstrează grăsimea de la bacon

Dacă ai prăjit bacon nu arunca grăsimea rămasă. O poți folosi mai apoi la gătit ouă, cartofi sau legume. De asemenea, o poți pune în preparate cu varză sau tocănițe, pentru un plus de aromă.

Pune un prosop de bucătărie sub tocător

Prosopul de bucătărie sub tocător are rolul de a împiedica deplasarea lui în toate direcțiile.  De asemenea, va reține lichidele ce ar putea rezulta, mai ales dacă tai carne sau legume zemoase. Acest truc se află pe lista cu sfaturi de la experți în arta culinară care îți vor schimba viața.

Pune cronometrul să sune mai devreme

Nu toate cuptoarele coc la fel, așa că mai bine verifici preparatul mai devreme cu câteva minute pentru a vedea dacă s-a făcut sau nu. Odată ars nu mai ai ce să faci, așa că mai bine în ultimele minute de gătit îl supraveghezi mai bine.

Asezonează pe parcurs

Chiar dacă în rețetă ți se spune să pui toată sarea și tot piperul de la început este bine să nu faci acest lucru. Folosește condimentele în funcție de gusturile tale și, adaugă sare, pe măsură ce pui și alte ingrediente. Sfatul este valabil mai ales dacă adaugi sosuri sau conserve al căror conținut de sodiu nu îl știi și care este posibil să aibă un aport semnificativ în preparatul final.

Ai încredere în tine

Gătitul ține și de instincte așa că dacă ceva nu arată bine probabil că nici nu mergi în direcția bună cu gătitul. Mai bine iei măsuri din timp și ai parte de o masă delicioasă, chiar dacă schimbi cu totul rețeta.

Pune puțină sare în orice

Sarea are rolul de a potența gustul ingredientelor. De aceea este necesar să o adaugi chiar și în deserturi. Evident, nu vei pune cantități mari. Un praf de sare este suficient pentru ca magia să se întâmple.

Folosește cântarul pentru prăjituri

La majoritatea prăjiturilor sau produselor de brutărie/ patiserie este nevoie de o precizie inginerească. Orice cantitate de ingrediente în plus sau în minus îți poate strica rețeta. Folosește de fiecare dată un cântar pentru a le măsura.

Fă curățenie pe măsură ce gătești

Nimănui nu îi place ca atunci când termină de gătit să se apuce să spele zeci de vase, să frece blaturile, aragazul și cuptorul. Pe măsură ce gătești spală ustensilele și pune-le la locul lor, curăță blatul, aruncă la gunoi ambalajele.

Nu folosi mănuși rupte pentru cuptor

Mănușile rupte pot duce la arsuri pe care sigur nu le vrei. Dacă tot le schimbi, alege mănuși de silicon care rezistă și mai bine în timp. În plus, te vor proteja mult mai bine de temperaturile înalte.

Toacă manual usturoiul

Pare un sfat care îți va îngreuna munca, dar gândește-te cât îți ia să speli presa de usturoi astfel încât să nu mai rămână perfect curată. Apoi, trebuie să știi că tocat manual usturoiul va elibera mai multă aromă în mâncare, în timp ce prin presare o parte din aromă va rămâne în aparat.

Scoate biscuiții mai repede din cuptor

Biscuiții, fursecurile și alte prăjituri din această categorie vor continua să se gătească și după ce sunt scoase din cuptor, cât sunt încă fierbinți. Se vor întări prea mult și nu vrei acest lucru.

Pune un prosop de hârtie pe tocător

Dacă urmează să toci mai multe ingrediente, vei scuti o grămadă de timp pentru că nu va mai fi nevoie să speli tocătorul după fiecare dintre ele.

Printează rețetele

De câte ori ți s-a întâmplat să nu îți mai amintești care este site-ul de unde te-ai inspirat pentru o anumită rețetă? Ca să eviți acest lucru printează rețetele preferate. Vei putea să îți notezi și schimbările pe care le faci, iar pe măsură ce strângi mai multe, vei avea la îndemână idei pentru zilele când nu știi ce să mai gătești.