Tort cu iaurt și fructe. Rețeta unui desert de vară
Acest tort cu iaurt și fructe este perfect pentru zilele calde de vară sau pentru orice ocazie specială. Rețeta este ușoară și rapidă, iar ingredientele sunt simple și foarte accesibile.
Este un tort fără coacere, având ca bază un blat din biscuiți, așa cum se procedează și la rețetele de cheesecake.
O importanță deosebită pentru reușita deplină a acestui tort o are alegerea ingredientelor de calitate. Iaurtul și smântâna pentru frișcă sunt ingredientele de bază. Optează pentru iaurtul grecesc, care este cel mai popular tip de iaurt folosit la deserturi. Iar smântâna alege-o cu procent de grăsime de peste 30%.
Tot din categoria deserturilor cu fructe și iaurt mai poți încerca și rețetă de desert cu iaurt și afine, fără coacere. Este unul dintre acele deserturi pe care le poți monta în pahare sau cupe de înghețată. iar în continuare poți urmări rețeta detaliată cu listă completă de ingrediente și pași necesari pentru prepararea deliciosului tort cu iaurt și fructe.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu prepararea blatului. Pune biscuiții într-un procesor de alimente și măcină-i fin. Dacă nu ai un procesor de alimente, poți pune biscuiții într-o pungă și îi zdrobești trecând peste ei cu un sucitor de aluaturi.
Amestecă biscuiții măcinați cu untul topit și ușor răcorit până când compoziția devine omogenă și are consistența nisipului umed.
Tapetează o formă de tort, având inel detașabil, cu hârtie de copt. Toarnă amestecul de biscuiți în formă și presează-l bine la baza acesteia pentru a forma un blat compact. Pune forma la frigider timp de cel puțin 30 de minute, pentru a se întări stratul de biscuiți.
Descoperă și rețeta de blat de tort cu cacao și amidon.
Cum prepari crema pentru tort cu iaurt și fructe
Mai întâi hidratează gelatina în 60 ml de apă rece și las-o să stea timp de 5-10 minute până absoarbe toată apa. După ce gelatina s-a hidratat, încălzește-o ușor la bain-marie sau la microunde până se dizolvă complet, fără a o fierbe. Las-o la temperat.
Într-un bol mare pune smântâna pentru frișcă rece și mixează cu un tel sau cu mixerul până când devine fermă.
Într-un alt bol, amestecă iaurtul grecesc cu zahărul pudră și esența de vanilie până când rezultă un amestec omogen. Adaugă apoi gelatina dizolvată și amestecă bine.
Adaugă smântâna bătută în amestecul de iaurt și amestecă ușor cu o spatulă până se încorporează complet.
Pentru a monta tortul scoate forma cu blatul de biscuiți din frigider. Adaugă fructe proaspete în crema de iaurt și încorporează-le ușor. Toarnă compoziția de iaurt peste blatul de biscuiți și nivelează-i suprafața cu o spatulă.
Pune deliciosul tort cu iaurt și fructe la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte, pentru a se întări complet.
După ce tortul s-a întărit, scoate-l din formă și decorează-l cu fructe proaspete pe deasupra.
Pentru un aspect și mai atrăgător, poți glazura fructele de deasupra cu puțină gelatină dizolvată sau cu un strat subțire de gem încălzit și strecurat.
Descoperă și o rețetă de tartă cu mix de fructe și cremă de mascarpone cu vanilie. Este ideală pentru a te bucura de prospețimea fructelor de sezon și de gustul cremos al brânzei mascarpone.
