Cum cureți peștele de solzi. Metoda rapidă și ingenioasă, bazată pe câteva trucuri simple

Probabil că cel mai des cumperi pește file pentru că este mult mai ușor de gătit. Numai gândul de a te apuca să îi cureți solzii poate părea obositor, pentru că va trebui apoi să speli nu doar chiuveta, dar și pereții, blatul și pardoseala.

Peștele furnizează și nutrienți importanți precum omega-3, vitaminele D și B12, iod și minerale esențiale. În plus este gustos și versatil, putând fi gătit într-o mulțime de preparate. Însă ce te faci când trebuie curățat de solzi?

Nu este o operațiune simplă, dar merită efortul. Gândește-te doar la un crap la cuptor cu legume sau la o ciorbă de pește caldă. Parcă nu mai este așa de complicat să cureți solzii, nu?

Cum cureți peștele de solzi

Curățarea solzilor de pe pește poate fi o sarcină puțin delicată, dar există câteva trucuri simple pe care le poți folosi pentru a face acest lucru mai ușor și mai eficient.

În primul rând ai nevoie de un cuțit foarte bine ascuțit, pe care te poți baza pe tot parcursul procesului. Mai bine ar fi să ai o perie specială pentru curățarea solzilor de pește care poate face treaba mult mai ușoară. Folosește peria pentru a îndepărta solzii cu mișcări ușoare, de la coadă la cap.

Află și cum să scapi de mirosul de pește din casă. Iată câteva trucuri simple și utile.

Înainte de a te apuca de treabă ține peștele în apă rece înainte de a începe curățarea poate face solzii să se desprindă mai ușor. Nu trebuie să stea mult, ci doar câteva minute.

Începe curățarea solzilor de la coadă spre cap folosind mișcări ușoare și uniforme. În general, solzii de pește sunt așezați într-o direcție de la coadă spre cap, deci este mai ușor să îi cureți în aceeași direcție.

După ce ai îndepărtat solzii, poți folosi un prosop de bucătărie pentru a șterge peștele și pentru a îndepărta orice solzi rămași.

Dacă găsești solzi care nu s-au dezlipit de pielea peștelui, poți folosi vârful cuțitului pentru a-i scoate. În timp ce cureți solzii, fii atent la orice oase ascunse în pielea de pește. În general, solzii acoperă și protejează aceste oase, deci îndepărtarea solzilor este un prim pas în prepararea peștelui pentru gătit.

Cum cureți peștele după ce ai îndepărtat solzii

După ce ai îndepărtat solzii de pește, următorul pas este curățarea peștelui de viscere și alte resturi. Cu un cuțit ascuțit, fă o tăietură de-a lungul abdomenului peștelui, începând de la coadă și mergând până la gât. Ai grijă să nu tai prea adânc pentru a nu deteriora intestinele.

Folosind mâinile sau o lingură, îndepărtează cu grijă organele interne, inclusiv intestinele, branhiile și inima. Este important să cureți peștele complet de toate resturile interne.

După ce ai îndepărtat toate organele interne, clătește peștele bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice urmă de sânge sau reziduuri. Folosește o pensetă pentru a extrage orice oase mici sau resturi de solzi care ar fi putut rămâne.

După ce ai clătit peștele, folosește un prosop de bucătărie curat pentru a șterge excesul de apă de pe suprafața peștelui.

Acest lucru va ajuta la uscarea peștelui și va îmbunătăți calitatea gătitului. După ce ai curățat peștele, poți să îl gătești imediat sau să îl păstrezi în frigider pentru a fi gătit mai târziu. Asigură-te că peștele este bine acoperit și păstrat la o temperatură adecvată pentru a preveni contaminarea și degradarea.

După ce ai curățat bine peștele încearcă și rețeta de pește la cuptor în sos de roșii cu usturoi.