De unde provine înghețata. Care este istoria sa

Sezonul cald a început și este momentul perfect să te răsfeți cu o înghețată. Mai jos o să găsești o istorie interesantă a unui dintre cele mai îndrăgite deserturi din lume.

Potrivit celei mai populare legende, înghețata a fost inventată de vechii chinezi, adusă în Italia de Marco Polo, în Franța de Catherine de Medici și de acolo în America de Thomas Jefferson.

Adevărul, totuși, despre tratarea produselor lactate răcite este puțin mai dificil de stabilit.

De unde provine înghețata

Băuturile cu gheață și deserturile există cel puțin din anul 4000 î.Hr., când nobilii de-a lungul râului Eufrat au construit case de gheață pentru a suporta căldura verii din Mesopotamia.

Zăpada, folosită probabil pentru răcirea vinului, a fost vândută pe străzile Atenei în secolul al V-lea î.Hr., în timp ce împăratul roman, Nero Claudius Caesar (54-68 d.Hr.) trimitea frecvent alergători în munți pentru zăpadă, care apoi era aromată cu fructe, miere și sucuri.

Cea mai timpurie dovadă a existenței unui produs care se apropie de înghețată provine din China, perioada Tang (618-907 d.Hr.). Laptele de bivoliță, de vacă și de capră a fost încălzit și lăsat să fermenteze. Acest „iaurt” a fost apoi amestecat cu făină pentru îngroșare, camfor  pentru aromă și „refrigerat în gheață” înainte de a fi servit.

Istoricii estimează că această rețetă a evoluat în înghețata de astăzi cândva în secolul al XVI-lea. Anglia pare să fi descoperit înghețata în același timp, sau poate chiar mai devreme decât italienii. „Cream Ice”, așa cum era numită, apărea în mod regulat la masa lui Carol I în timpul secolului al XVII-lea.

În Franța deserturi congelate similare au fost introduse în 1553 de către Catherine de Medici, când a devenit soția lui Henric al II-lea al Franței. Abia în 1660, înghețata a fost pusă la dispoziția publicului larg. Sicilianul Procopio a introdus o rețetă care amestecă lapte, smântână, unt și ouă la Café Procope, prima cafenea din Paris.

Care sunt cele mai populare arome de înghețată

Un top precis este greu de stabilit, deoarece sondajele efectuate de-a lungul anilor se mai schimbă, iar popularitatea aromelor diferă și de la o țară la alta. Ce a rămas constant în ultimii ani sunt preferințele pentru primele două arome.

Descoperă și 5 rețete de înghețată de casă cu care să te răcorești vara aceasta. Sunt simple și ușor de preparat.

Deci, putem spune că în topul preferințelor aromelor de înghețată se află vanilia și ciocolata, uneori în ordine inversă. Apoi, deseori printre cele mai populare arome de înghețată avem: Strawberry, Butter Pecan, Mint Chocolate Chip, Cookie Dough, Neapolitan, Banana, Chocolate chip / Stracciatella, Toffee, Caramel, Dark Chocolate.

Producția industrială de înghețată în SUA a început în 1851, iar majoritatea americanilor – aproximativ 90% au înghețată în congelator acasă, spun studiile.

Unele dintre cele mai ciudate arome de înghețată sunt: ​​avocado, usturoi, chili, lemn dulce, brânză Stilton și bacon.

Durerile de cap datorate consumului de înghețată sau senzațiile de „înghețare a creierului” sunt rezultatul terminațiilor nervoase din cerul gurii. Acestea trimit un mesaj către creier despre pierderea căldurii.

În 1984, ca recunoaștere a popularității pe care înghețata o are în rândul americanilor, președintele american Ronald Reagan a declarat luna iulie ca luna națională a înghețatei, urmând ca Ziua Națională a Înghețatei să fie sărbătorită în a treia duminică a lunii. Interesant este că duminica este și ziua săptămânii în care oamenii consumă cea mai multă înghețată.

100 grame înghețată (simplă) de vanilie conține aproximativ 207 calorii. Aceasta mai conține și 11 gr grăsimi, 3,5 gr proteine și 24 gr carbohidrați (din care 21 gr zahăr).

10 informații amuzante despre înghețată

Inventarea cornetul de înghețată a fost un accident, o întâmplare. La Târgul Mondial din St Louis din 1904, un vânzător de înghețată a rămas fără boluri, așa că un producător de vafe și-a rulat produsele de patiserie în formă de con pentru a-l ajuta să vândă înghețata!

Este nevoie să lingi de aproximativ 50 de ori pentru a termina o cupă de înghețată. Crezi că poți face asta mai rapid? Desigur, există mai mulți factori care pot afecta acest lucru, inclusiv aroma, temperatura și cât de lungă este limba!

Unul din zece iubitori de înghețată recunoaște că își lasă animalul de companie să lingă cornetul/castronul după ce a terminat înghețata, potrivit Parade.com.

Cine mănâncă cel mai mult înghețată? Noua Zeelandă se află în fruntea listei consumatorilor de înghețată cu 28,40 litri de persoană pe an. Aroma preferată a neozeelandezilor este vanilia, urmată de ceva numit hokey pokey. Oamenii din Statele Unite consumă aproximativ 20,80 litri de înghețată pe an. Australia ocupă locul trei cu o medie de 18 litri de înghețată de persoană.

Pe locurile imediat următoare avem Finlanda, cu 14,30 litri per cetățean finlandez, Suedia, cu 12 litri de înghețată / persoană, Canada cu circa 10,60 litri de înghețată / persoană anual, în timp ce cei din Danemarca consumă aproximativ 9,80 litri de persoană.