Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea fripturii constă în pregătirea cărnii. Curăță carnea de pielițele de deasupra, dar și de tendoanele de la capătul osului. Curăță osul frumos pentru a arăta estetic după prepararea fripturii. Apoi pregătește un vas termorezistent pentru friptură și o tavă cu hârtie de copt, dar și restul ingredientelor.

Cum prepari friptură din pulpă de miel la cuptor

După ce ai curățat foarte bine carnea, curăță ceapa, clătește-o și toac-o în rondele. Curăță și usturoiul, clătește-l și taie-l în bucăți mai mici. Rupe mărunt crenguțele de cimbru și pe cele de rozmarin.

Înțeapă carnea din loc în loc cu vârful unui cuțit apoi stropește-o bine pe toate părțile cu suc proaspăt de lămâie. Presară sare, piper și boia de ardei dulce și afumată. Masează bine carnea să se condimenteze uniform și așaz-o într-un vas termorezistent uns bine cu ulei. Așază sub carne rondele de ceapă și bucăți de usturoi, precum și crenguțe de cimbru și de rozmarin.

Presară și pe deasupra cărnii usturoi, rozmarin și cimbru și stropește-o cu ulei. Toarnă și o ceașcă de apă în tavă și pune vasul la cuptor. Setează temperatura la 175 de grade Celsius pentru 60 de minute.

Descoperă și o rețetă de cotlete de miel cu rozmarin și lămâie, preparate la tigaie.

Între timp pregătește și cartofii pe care îi speli bine, îi ștergi și îi ungi cu ulei. Pune-i într-o tavă și presară sare peste ei. Adaugă în tavă și usturoi, rozmarin și cimbru. Pune-i și pe aceștia la cuptor împreună cu delicioasa friptură din pulpă de miel.

După ce a trecut mai mult de jumătate din timpul programat, întoarce atât carnea cât și cartofii pe partea cealaltă. Urmărește prepararea cărnii și a cartofilor și mai întoarce-le odată pe partea cealaltă, aproape de finalul preparării. Poți pregăti și un sos de usturoi sau unul picant de roșii pentru a servi atât friptura din pulpă de miel cât și cartofii.

Tot din categoria rețetelor cu carne de miel îți oferim și cea mai bună rețetă de drob de miel pufos pentru Paște.