Mâncare de mazăre cu morcovi. Rețetă simplă și ușoară, de post
Această mâncare de mazăre cu morcovi, de post, este cremoasă și plină de savoare, datorită gustului dulce al mazării și al morcovilor, echilibrat de cel acrișor al sucului de roșii. Este o mâncare hrănitoare și ușor de digerat, perfectă pentru un prânz sau o cină sănătoasă. Poate fi servită simplă sau alături de o salată de sezon și o felie de pâine proaspătă.
Galerie foto
Mâncarea de mazăre cu morcovi este și sățioasă, ideal pentru zilele de post sau pentru cei care preferă o alimentație pe bază de legume.
Este ușor de făcut și aduce un plus de vitamine și minerale esențiale pentru organism. Mazărea și morcovii sunt legume delicioase și nutritive, fiecare având beneficii importante pentru sănătate.
Beneficiile consumului de mazăre și morcovi
Mazărea este o sursă bogată de proteine vegetale, ceea ce o face ideală pentru dietele vegetariene și vegane, oferind un aport semnificativ de aminoacizi. Contribuie la sănătatea digestivă, datorită fibrelor care susțin un tranzit intestinal regulat.
De asemenea, ajută la menținerea unui nivel sănătos al zahărului din sânge. Este bogată în vitamina K, care joacă un rol important în sănătatea oaselor și în coagularea sângelui, precum și în vitaminele B, care ajută la menținerea energiei.
Mai conține vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar, și oferă antioxidanți care reduc riscul de boli.
Morcovii sunt cunoscuți pentru conținutul ridicat de beta-caroten, un compus pe care organismul îl transformă în vitamina A.
Aceasta joacă un rol esențial în sănătatea ochilor și a pielii, precum și în susținerea sistemului imunitar. sunt săraci în calorii și bogați în fibre, ajutând la menținerea senzației de sațietate și la promovarea unui tranzit intestinal sănătos.
Antioxidanții din morcovi, inclusiv luteina și zeaxantina, protejează celulele împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi și contribuie la sănătatea generală.
Consumul regulat de morcovi poate contribui la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de boli cardiovasculare, datorită conținutului de fibre, potasiu și antioxidanți.
Pentru a beneficia de aceste proprietăți ale celor două legume, prepară și tu rețeta de mâncare de mazăre cu morcovi, pe care o găsești detaliată mai jos.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi vei curăța legumele, le clătești și le toci mărunt. Dacă folosești mazăre congelată, aceasta nu necesită decongelare înainte de a o adăuga în mâncare, pentru a nu se strivi.
Cum prepari mâncare de mazăre cu morcovi, de post
Într-o cratiță, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie și moale. Adaugă usturoiul, și amestecă pentru câteva secunde până când devine aromat.
Adaugă morcovii și călește-i împreună cu ceapa timp de 3-4 minute, până când încep să se înmoaie. Apoi pune mazărea în cratiță și amestecă bine.
Adaugă sucul de roșii și supa de legume. Lasă totul să fiarbă la foc mediu-mic, acoperind parțial cratița cu un capac, până când mazărea și morcovii sunt moi (aproximativ 20-25 de minute).
Condimentează cu sare, piper și zahăr (dacă este necesar). Dacă lichidul scade prea mult, mai poți adăuga puțină apă fierbinte.
Spre final adaugă mărarul sau pătrunjelul tocat și amestecă.
Servește delicioasa mâncare de mazăre cu morcovi ușor fierbinte, cu pâine proaspătă sau prăjită. Și tot din categoria mâncărurilor cu mazăre mai poți încerca și rețeta de musaca de cartofi cu ciuperci și mazăre.
