Mușchiuleț de porc cu portocale, la tigaie. Friptură cu gust deosebit
Această rețetă de mușchiuleț de porc cu portocale, la tigaie îmbină frăgezimea mușchiulețului de porc cu aroma dulce-acrișoară a portocalelor, rezultând un preparat elegant și savuros. Este perfect pentru masa de Crăciun, o cină specială sau pentru a adăuga un strop de rafinament mesei de zi cu zi.
Galerie foto
Mușchiulețul de porc devine fraged și suculent datorită preparării la tigaie și a sosului cu portocale. Acesta îi oferă o notă proaspătă și echilibrată. Combinația de dulce, acrișor și aromat creează o experiență culinară memorabilă, ideală pentru momentele când vrei să impresionezi.
Mușchiulețul de porc este unul dintre cele mai apreciate piese de carne datorită texturii sale fragede și a versatilității în bucătărie. Provenind din zona lombară a porcului, acest mușchi este lipsit de grăsime excesivă. Este ideal pentru preparate rapide și elegante. Poate fi gătit întreg, tăiat în medalioane, umplut, marinat sau prăjit. Este perfect pentru sosuri fructate, marinate dulci-acrișoare sau glazuri.
Descoperă și rețeta de friptură, din mușchiuleț de porc împletit. Iar în continuare îți oferim lista de ingrediente și pașii de urmat, pentru a prepara și tu rețeta de mușchiuleț de porc cu portocale, la tigaie.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea mușchiulețului. Curăță mușchiulețul de eventualele membrane și șterge-l cu un prosop de hârtie umezit. Condimentează-l cu sare și piper pe toate părțile și lasă-l la odihnit pentru 15-20 de minute, acoperit cu folie de prospețime.
Cum prepari mușchiuleț de porc cu portocale, la tigaie
După ce mușchiulețul s-a relaxat suficient la rece pentru a se întrepătrunde bine cu condimentele, urmează prăjirea în tigaie.
Așază pe flacăra aragazului aprinsă la temperatură medie o tigaie mare cu baza groasă. Adaugă uleiul de măsline sau de floarea soarelui și lasă-l să se înfierbânte. Așază mușchiulețul întreg și rumenește-l rapid pe toate părțile, până când este bine sigilat. Scoate mușchiulețul în alt vas, așază un capac deasupra și păstrează-l la cald.
Descoperă și o rețetă de cotlete de porc la tigaie, cu lămâie și condimente este mai mult decât potrivită.
În tigaia rămasă pe flacăra aragazului adaugă zahărul, coniacul și feliile de la o portocală. Lasă aceste ingrediente să fiarbă timp de 2 minute la foc mic, pentru a se evapora alcoolul. Apoi toarnă sucul de la a doua portocală și sosul de soia.
Într-un bol, amestecă amidonul cu puțină apă și adaugă acest amestec în sosul din tigaie. Amestecă energic pentru a se omogeniza bine amidonul, și mai fierbe sosul timp de maxim 5 minute. Secționează mușchiulețul în felii rotunde și adaugă-le în sos împreună cu crenguțe mici de rozmarin. Așază un capac peste tigaie și mai gătește deliciosul mușchiuleț de porc cu portocale, pentru 6-8 minute, la foc mic.
Apoi poți servi friptura caldă cu sosul aferent, alături de o garnitură de cartofi, una de orez sau legume trase la tigaie.
Și dacă mai dorești și alte rețete de friptură din carne de porc, mai poți încerca și rețeta de friptură de porc asortată la cuptor. Este o rețetă ideală pentru masa de Crăciun.
