Pandișpan cu cireșe și scorțișoară. Desertul preferat al verii
Nu rata sezonul cireșelor coapte fără a prepara rețeta de pandișpan cu cireșe și scorțișoară, care poate fi desertul preferat al verii. Este una dintre cele mai simple rețete de desert.
Pandișpanul este un desert pe care nu ai cum să nu-l prepari cel puțin odată în viață. Este simplu de preparat, conține ingrediente puține și, de cele mai multe ori, constituie baza pentru blaturile de tort. Este una dintre rețetele cu care orice bucătar îți poate începe cariera în materie de desert.
Dacă vei îndrăgi rețeta simplă și clasică de pandișpan, pe cea cu fructe o vei adora. Poți adăuga ce fructe dorești, cu condiția să nu fie foarte suculente. Poți chiar adăuga și fructe uscate în compoziție, pentru gusturi deosebite.
Din categoria rețetelor de pandișpan cu adaos de ingrediente în interior îți recomandăm să testezi și rețeta pandișpanului cu dropsuri de ciocolată. Poate fi preparat ca și blat de tort sau poate fi savurat ca atare. Iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru a prepara și tu pandișpan cu cireșe și scorțișoară.
Ingrediente
Mod de preparare
În primul rând, va trebui să pregătești cireșele pe care le speli, apoi le îndepărtezi sâmburii și le pui într-o sită, la scurs. În acest interval de timp pornești cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătești o tavă cu dimensiunile aproximative de 23/36 cm.
Cum prepari pandișpan cu cireșe și scorțișoară
Ia două boluri și separă albușurile de gălbenușuri în ele. Presară puțină sare peste gălbenușuri și freacă-le bine cu o spatulă pentru a li se accentua culoarea. Apoi adaugă uleiul și omogenizează ușor compoziția. Nu amesteca în exces gălbenușurile cu uleiul pentru a nu le transforma în maioneză.
Presară un praf de sare și peste albușuri. Introdu mixerul în ele și amestecă-le până când devin spumoase. Apoi adaugă treptat, zahărul în timp ce le amesteci energic. Te oprești din amestecat când obții o bezea foarte fermă. Tot treptat adaugă peste bezea și gălbenușurile amestecate cu uleiul. Amestecă ușor cu o spatulă fără a mai folosi mixerul. Amestecând delicat cu mișcări circulare, de jos în sus, vei obține o compoziție aerată. Ultimul pas constă în încorporarea făinii în compoziție, adăugând-o lingură cu lingură și amestecând încet, de jos în sus, cu aceleași mișcări circulare.
Pune hârtie în tava de copt sau unge-o cu ulei și presară făină. Întinde aluatul de pandișpan în ea și nivelează-l uniform la suprafață.
Trece jumătate din cantitatea de cireșe prin zahărul pudră cu scorțișoară și le înfige-le în aluat. Cireșele rămase le presari pe deasupra, pentru un aspect mai plăcut.
Mai presară peste cireșele de deasupra puțin zahăr cu scorțișoară și introdu tava în cuptorul încălzit. Coace minunatul pandișpan cu cireșe și scorțișoară pentru 30-35 de minute la 180 de grade Celsius. Pentru a te asigura de coacerea lui perfectă, poți apela și la testul cu scobitoarea.
După ce scoți pandișpanul din cuptor, lasă-l să se răcească pentru 10-15 minute în tavă. Apoi îl scoți, îl decorezi cu zahăr pudră și îl porționezi.
Iar dacă mai dorești să prepari o altă rețetă de desert cu fructe, îți recomandăm să încerci rețeta de tartă cu cireșe și cremă de mascarpone.
