Mod de preparare

Pentru rețeta de panna cotta este necesar să prepari o compoziție simplă pe care o împarți în trei părți aproximativ egale. O parte o vei folosi simplă, aromată după gust. Iar în celelalte două părți vei adăuga fructele transformate în piureuri delicioase și frumos colorate. Poți folosi și alte fructe, dacă dorești un contrast frumos de culori și arome deosebite.

Pașii necesari pentru panna cotta cu mango și căpșuni

Primul pas pentru prepararea compoziției de panna cotta constă în pregătirea gelatinei. Pune gelatina la hidratat în 100 ml de lapte rece. Poți opta atât pentru gelatină sub formă de foi, cât și pentru gelatină pulbere.

Apoi, pune smântâna pentru frișcă, zahărul și laptele într-o cratiță. Amestecă bine aceste ingrediente până la omogenizarea compoziției. Așază cratița pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate minimă. Fierbe compoziția amestecând energic cu un tel sau cu o spatulă. Când atinge punctul de fierbere, adaugă vanilia și înlătură cratița de pe flacăra aragazului. Lasă compoziția să se tempereze 10 minute.

Dizolvă gelatina hidratată, încălzind-o ușor pe baie de aburi și adaug-o în compoziția pentru panna cotta, după ce se mai răcorește puțin.

Descoperă și o rețetă de panna cotta cu mentă și ciocolată.

Cum prepari piureurile de fructe

Clătește căpșunile, curăță-le și transformă-le în piure. Amestecă piureul de căpșuni cu 150 gr din compoziția de panna cotta. Și aici dacă dorești compoziția mai dulce poți să mai adaugi zahăr.

Curăță fructele mango și transformă-le în piure. Amestecă piureul de mango cu 150 gr din compoziția de Panna Cotta. Gustă amestecul și dacă îl dorești mai dulce mai adaugă zahăr.

Când ai toate cele trei compoziții preparate, poți monta desertul în pahare. Poți monta cele trei compoziții alternându-le în același pahar, dar le poți monta șiu separat.

Dacă adori deserturile panna cotta, data viitoare poți încerca și o rețetă de panna cotta cu mango, ananas și mentă.