Ruladă aperitiv cu ciuperci și cașcaval. Rețetă de gustare delicioasă
Dacă ești în pană de idei legat de ce să mai prepari pentru gustări delicioase, îți oferim o rețetă de ruladă aperitiv cu ciuperci și cașcaval. Este o rețetă mai deosebită care se prepară din aluat cu legume răzuite și condimente.
Umplutura se prepară din ciuperci sotate la tigaie, cu ceapă și usturoi, amestecate apoi cu puțin cașcaval răzuit. Poți opta pentru ciupercile champignon proaspete sau conservate. Indiferent de opțiune, combinate cu ceapă, usturoi și ardei, vor fi foarte delicioase și foarte hrănitoare. Poți adăuga și alte ingrediente, dacă dorești rulada mai complexă. Câteva măsline verzi sau negre sau câteva roșii cherry proaspete sau roșii deshidratate s-ar potrivi perfect în combinația de ingrediente.
Aluatul pe bază de legume răzuite reprezintă partea cea mai interesantă a ruladei. Se prepară simplu și ușor, este delicios, este aromat și are o textură ușor umedă. Îl poți prepara și pentru alte rețete de aperitiv, nu doar pentru rulade. După coacere, îl poți secționa în cuburi și umple cu diferite creme tartinabile. Crema de brânză poate fi una dintre opțiuni.
Descoperă și o rețetă de cuburi aperitiv cu spanac, brânză și ciuperci. Iar mai jos îți oferim rețeta completă pentru delicioasa ruladă aperitiv cu ciuperci și cașcaval.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu prepararea aluatului pentru foaia de ruladă. Foaia de ruladă se va coace separat și se va umple cât este caldă cu ingredientele aferente. În timp ce foaia se coace, poți pregăti și ciupercile.
Cum prepari aluatul pentru ruladă aperitiv cu ciuperci și cașcaval
Clătește dovlecelul, șterge-l bine și dă-l pe răzătoarea mare. Pune răzătura de dovlecel pe un blat de lucru și presară sare peste ea. Lasă sarea să-și facă efectul de deshidratare a dovleceilor timp de 10-12 minute. Apoi stoarce bine dovlecelul răzuit în mâini și pune-l într-un bol.
Curăță morcovul, răzuiește-l și pe acesta, scurge-l bine și amestecă-l cu dovlecelul răzuit. Adaugă și frunzele de busuioc tocate mărunt.
În alt bol, amestecă cele două ouă și adaugă un praf de sare și unul de piper. Omogenizează bine amestecul și adaugă-l peste legumele răzuite. Apoi încorporează, treptat, făina amestecată cu praful de copt. Aluatul va avea textura mai densă decât a aluatului de chec sau de pandișpan. Lasă aluatul rezultat în bol până când încălzești cuptorul la 180 de grade Celsius.
Dacă observi că aluatul se înmoaie și se formează lichid în bol, mai adaugă făină până se omogenizează.
Pune hârtie de copt într-o tavă de aproximativ 24/38 cm și întinde aluatul pentru foaia de ruladă în ea. Nivelează-l uniform la suprafață și unge-l cu gălbenuș de ou diluat cu puțină apă. Pune tava în cuptor și coace foaia pentru ruladă aperitiv cu ciuperci și cașcaval timp de maxim 20 de minute, la 180 de grade Celsius.
Descoperă și o rețetă de ruladă de cartofi cu spanac și bacon.
Cum prepari umplutura și formezi rulada
Pune untul la topit într-o tigaie unsă cu puțin ulei. Curăță ceapa și toac-o mărunt, la fel și usturoiul. Adaugă-le în tigaia cu untul topit. Presară și puțină sare, iar când ceapa se pătrunde și devine translucidă, adaugă ciupercile feliate. Amestecă-le cu ingredientele din tigaie și lasă-le să se prepare până când se evaporă lichidul lăsat de acestea în tigaie.
Curăță ardeiul și toacă-l mărunt și taie-i în fâșii. Adaugă-l peste ciupercile pătrunse și amestecă-l cu acestea timp de un minut. Stinge focul și lasă ingredientele deoparte, până când se coace foaia de ruladă.
După ce foaia de ruladă s-a copt, răstoarn-o pe o hârtie de copt curată. Presară imediat peste ea cașcavalul răzuit și adaugă ciupercile. Apoi rulează strâns și împachetează rulada în hârtia de copt. Las-o acolo până când se răcește, apoi o poți porționa. Cașcavalul se va topi în interior și va uni ciupercile cu foaia de ruladă.
Porționează rulada după răcire în felii rotunde sau oblice.
Dacă mai dorești și alte rețete de ruladă aperitiv, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de ruladă cu aluat de cartofi.
