Sos de merișoare pentru friptură, cu gust dulce-acrișor
Dacă nu mai știi ce sos să prepari pentru a înnobila gustul fripturilor, îți recomandăm să încerci rețeta de sos de merișoare. Acesta are un gust dulce-acrișor și se combină perfect cu aromele cărnii. Este un sos ideal mai ales pentru carnea de vânat, rață, curcan sau chiar porc.
Galerie foto
Merișoarele sunt fructe mici, apreciate pentru gustul lor acrișor și ușor amărui, dar și pentru beneficiile lor asupra sănătății. Se folosesc atât în alimentație, cât și în medicina tradițională. Sunt foarte apreciate pentru versatilitatea lor în bucătărie și sunt utilizate atât proaspete, cât și uscate sau sub formă de sucuri, gemuri și sosuri. În plus, au numeroase beneficii pentru sănătate, datorate compoziției lor bogate în vitamine, antioxidanți și alte substanțe active.
Unul dintre cele mai cunoscute beneficii ale merișoarelor este acela de a preveni infecțiile tractului urinar. Consumul regulat de suc de merișoare poate preveni infecțiile tractului urinar, datorită proantocianidinelor care împiedică bacteriile (în special E. coli) să se atașeze de pereții vezicii urinare. Merișoarele sunt bogate în polifenoli și antocianine, compuși care ajută la combaterea stresului oxidativ și protejează celulele împotriva deteriorării.
Consumul regulat de merișoare poate reduce riscul de boli cardiovasculare prin scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol rău (LDL). Datorită conținutului lor de fibre, merișoarele contribuie la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea sănătății sistemului digestiv.
Acestea sunt câteva dintre proprietățile benefice ale merișoarelor. Include-le și tu în alimentația ta și încearcă rețeta de sos de merișoare pe care ți-o oferim detaliată mai jos.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu pregătirea merișoarelor. Poți folosi merișoare congelate, dar le vei decongela înainte, dar poți folosi și merișoare proaspete. Acestea necesită spălare și scurgere.
Cum prepari sos de merișoare
Așază o cratiță mică pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie. Adaugă în ea merișoarele, zahărul, apa, sucul de portocală și coaja de portocală rasă. Poți adăuga și un baton de scorțișoară, dacă dorești un sos mai aromat.
Descoperă și o rețetă de reducție de vin roșu, cunoscută și sub denumirea de „sos de vin” sau „glazură de vin”, folosită pentru a îmbogăți preparatele din carne sau din legume.
Lasă ingredientele să fiarbă timp de 10 minute, amestecând ocazional. Merișoarele se vor înmuia în acest interval de timp, iar sosul va deveni mai consistent. Opțional, poți zdrobi merișoarele folosind o furculiță. Iar dacă dorești un sos și mai fin poți să le pasezi cu ajutorul unui blender.
Adaugă miere în sos doar dacă nu este suficient de dulce. Nu uita să adaugi și un praf de sare pentru accentuarea aromelor.
Fierbe sosul până când ajunge la consistența dorită. Este ideal să rămână ușor lichid, pentru a putea glazura frumos fripturile. Lasă sosul să se răcorească puțin înainte de a-l folosi.
Puțin oțet balsamic adăugat în sos îi va oferi un gust mai complex.
Deliciosul sos de merișoare este ideal pentru a desăvârși gustul fripturilor bogate în grăsimi. Combinația armonioasă de arome proaspete, dulci și acrișoare este cuceritoare. Sosul poate fi servit atât cald, cât și rece, în funcție de preferințe.
Și dacă ești în căutarea unei rețete de friptură delicioasă și ușor de preparat, poți încerca rețeta de friptură de porc asortată la cuptor.
