Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Această supă cremă de sfeclă cu mere este rafinată și reconfortantă, perfectă pentru zilele reci sau pentru o masă elegantă. Are o culoare intensă, rubinie, iar gustul său este un echilibru minunat între dulceața sfeclei și aciditatea ușor fructată a merelor. Textura este catifelată, iar aromele se completează subtil cu condimentele alese, creând o experiență gustativă complexă și armonioasă.
Galerie foto
Supa cremă de sfeclă te cucerește încă de la prima lingură. Are o textură fină și mătăsoasă, iar aromele se împletesc armonios. Dulceața naturală a sfeclei este echilibrată de prospețimea merelor, iar oțetul de mere adaugă o notă subtil acidulată care taie ușor din intensitatea gustului. Usturoiul și cimbrul oferă un strat subtil de profunzime.
Perfectă ca aperitiv sau chiar ca fel principal într-o masă lejeră, această supă este reconfortantă și elegantă în același timp! Poate fi servită cu baghete crocante și aromate sau cu crutoane clasice de pâine.
Descoperă aici și rețeta baghetelor de pâine, inspirată din bucătăria franțuzească. iar mai jos vei descoperi lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu delicioasa supă cremă de sfeclă cu mere.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea sfeclei. Sfecla roșie poate fi fiartă, coaptă sau gătită la abur. Coacerea îi intensifică dulceața și aroma, așa că o variantă ideală este să o învelești în folie de aluminiu și să o coci la 200°C timp de 40-50 de minute. Dacă alegi să o fierbi, tai-o cuburi și las-o să fiarbă 30-40 de minute.
Cum prepari supă cremă de sfeclă cu mere
După ce ai pregătit sfecla roșie las-o la răcit, apoi curăț-o de coajă și toac-o în cuburi.
Descoperă și o rețetă de sfeclă roșie cu oțet la borcan, pentru iarnă.
Continuă cu călirea legumelor. Într-o cratiță mare, încinge uleiul de măsline și sotează ceapa tocată mărunt până devine translucidă. Adaugă usturoiul mărunțit, amestecă-l cu ceapa și gătește-l pentru 30 de secunde, doar cât să își elibereze aroma.
Curăță merele de coajă și sâmburi, taie-le în cuburi și adaugă-le în oala cu ingrediente pentru supă. Curăță și cartoful, clătește-l bine, toacă-l în cuburi și adaugă-l peste celelalte ingrediente.
Toarnă și supa de legume sau apă dacă nu ai supă, apoi adaugă sfecla tăiată în bucăți mai mici. Fierbe ingredientele la foc mediu timp de 15-20 de minute, până când toate legumele sunt pătrunse bine.
Folosește un blender vertical sau un blender clasic pentru a transforma supa într-o cremă fină. Adaugă smântâna pentru gătit (dacă folosești) și oțetul de mere pentru un plus de prospețime. Asezonează supa cu sare și piper după gust.
Pentru servire toarnă delicioasa supă cremă de sfeclă cu mere în boluri și decoreaz-o cu verdeață proaspătă, cu semințe de dovleac prăjite, nuci tocate sau puțin cimbru proaspăt. Poți adăuga și un fir de smântână sau iaurt pentru un contrast vizual frumos.
Baghetele de pâine secționează-le în două și așază-le într-o tigaie. Stropește-le cu ulei, presară condimentele preferate și rumenește-le pentru a deveni crocante și aromate.
Și dacă adori preparatele cu sfeclă roșie, mai poți încerca și rețeta de risotto cu sfeclă roșie și parmezan.
