Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat. Tot ce trebuie să știi despre timpul lor de pregătire

Fiecare tip de paste are un timp anume de fierbere pentru a-și păstra textura. Nu trebuie să nici prea moi, nici prea tari, ci al dente astfel încât sosul să se lipească perfect de ele.

În principiu, trebuie să respecți indicațiile date de producător. Dacă nu mai ai ambalajul, iată un ghid care să te ajute să știi de fiecare dată cât trebuie să fierbi pastele.

Cât trebuie să fierbi pastele, în funcție de preparat

Timpul de fierbere a pastelor poate varia în funcție de tipul și marca pastelor, dar în general, există câteva recomandări. Cel mai bine este să citești ce scrie pe ambalaj pentru că indicațiile producătorilor sunt în general cele mai corecte. Dacă dintr-un motiv sau altul nu îl mai ai iată câteva sfaturi:

• Paste lungi (spaghete, linguine, fettuccine):  spaghete: 8-12 minute, linguine: 9-13 minute, fettuccine: 10-12 minute;
• Paste scurte (penne, fusilli, rigatoni): penne: 10-12 minute, fusilli: 10-13 minute, rigatoni: 10-14 minute;
• Paste plate (lasagna, pappardelle): lasagna: 8-10 minute (dacă este pre-fiertă), 12-15 minute (dacă nu este pre-fiertă), pappardelle: 7-10 minute;
• Paste mici (orzo, ditalini, farfalle): orzo: 8-10 minute, ditalini: 8-10 minute, farfalle: 10-12 minute;

Cât timp se fierb spaghetele

Timpul de fierbere a spaghetelor poate varia în funcție de grosimea și tipul de paste, dar în general, spaghetele se fierb între 8 și 12 minute. Nu uita să citești recomandările producătorului înainte de a arunca ambalajul la gunoi.

Folosește o oală mare cu multă apă pentru a fierbe spaghetele. O regulă generală este să folosești 4-6 litri de apă pentru fiecare 500 de grame de paste. Adaugă o linguriță de sare la apă, pentru a da gust pastelor.

Spaghetele se pun în apă după ce aceasta clocotește. Pentru a obține paste al dente (cu o textură ușor fermă), gustă spaghetele cu 1-2 minute înainte de timpul recomandat pe ambalaj. Dacă sunt încă prea tari, mai lasă-le să fiarbă puțin.

Cât timp se fierb pastele penne

Pastele penne se fierb, în general, între 10 și 12 minute, dar timpul exact de fierbere poate varia în funcție de marca și tipul de paste. Este important să verifici instrucțiunile de pe ambalaj pentru timpul de fierbere specific recomandat de producător.

La fel ca în cazul spaghetelor, pune apă suficientă într-o oală mare și sare cu generozitate și adu-o la punctul de fierbere. Apoi pune pastele și după ce s-au fiert, scurge-le folosind o strecurătoare. Nu clăti pastele cu apă rece, deoarece aceasta poate îndepărta amidonul care ajută sosul să adere la paste.

Cât timp se fierb pastele integrale

Pastele integrale au nevoie de un timp de fierbere ușor mai lung decât pastele albe obișnuite, datorită conținutului lor mai mare de fibre și texturii mai dense. În general, se fierb între 10 și 12 minute. Cu toate acestea, este important să verifici instrucțiunile de pe ambalaj.

Regulile pentru fierberea pastelor integrale sunt identice cu ale celorlalte tipuri de paste, atât în cea ce privește cantitatea de apă, cât și procesul de scurgere.

Câte grame de paste se pun la o porție

Cantitatea de paste per porție poate varia în funcție de apetit și de modul în care pastele sunt servite, ca fel principal sau garnitură.

Totuși, o porție standard de paste uscate este în general considerată a fi între 75 și 100 de grame, pentru un adult.

Aceasta se vor transforma în aproximativ 100-150 grame de paste gătite. Pentru copii o porție obișnuită ar trebui să aibă între 50 și 75 de grame.

Cea mai precisă metodă este să folosești un cântar de bucătărie pentru a măsura pastele uscate înainte de a le fierbe.

O porție de paste lungi poate fi măsurată cu mâna. În general, o grămadă de paste uscate de dimensiunea unei monede de 25 de bani (25 mm) este echivalentă cu aproximativ 75-100 grame. Pentru pastele mici, o cană de 240 ml de paste uscate este aproximativ echivalentă cu 75-100 grame.

Prin urmare, pentru a servi o masă echilibrată, folosește aceste ghiduri pentru a măsura pastele înainte de a le fierbe. Acest lucru te va ajuta să eviți risipa și să asiguri porții adecvate pentru fiecare membru al familiei.