Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Rețeta de mâncare de cartofi cu fasole verde este foarte populară în bucătăria românească, fiind o mâncare savuroasă și sățioasă. Este de fapt o tocană ideală pentru zilele de post sau pentru cei care caută o masă vegetariană savuroasă.
Combinând cartofii moi și fasolea verde crocantă într-un sos aromat de roșii, acest preparat oferă o paletă de arome simplă dar deosebit de plăcută. Uleiul și usturoiul adaugă o notă de cremozitate, în timp ce boiaua și cimbrul aduc un plus de savoare. Mâncarea este perfectă servită cu pâine proaspătă sau mămăligă, oferind o masă completă și satisfăcătoare. Cartofii și fasolea verde sunt ingrediente comune în multe bucătării din întreaga lume, iar în România, acestea sunt adesea folosite în mâncăruri simple și hrănitoare.
Tocanele și supele de legume au fost dintotdeauna un pilon al dietei românești. Ele sunt adaptate în funcție de sezon și de disponibilitatea ingredientelor. Tocana din cartofi cu păstăiverzi este un exemplu perfect al modului în care ingredientele de bază pot fi transformate într-un fel de mâncare delicios și reconfortant. Rețeta este versatilă și poate fi adaptată în funcție de preferințele personale sau de ingredientele disponibile.
Descoperă în continuare lista de ingrediente și pașii necesari pentru rețeta de mâncare de cartofi cu fasole verde.
Ingrediente
Mod de preparare
Adună pe masa de lucru toate ingredientele și pregătește-le pentru a le avea la îndemână când aprinzi aragazul.
Curăță cartofii și morcovii, clătește-i bine cu apă și toacă-i în bucăți mai mari. Curăță și ceapa, clătește-o și toac-o mărunt, iar usturoiul curăță-l și toacă-l în rondele. păstrează un cățel de usturoi netocat, pentru finalul de preparare al mâncării.
Clătește păstăile de fasole și îndepărtează capetele ascuțite.
Descoperă și o rețetă de păstăi conservate pentru iarnă.
Cum prepari mâncare de cartofi cu fasole verde
Într-o cratiță mai mare pune cartofii și morcovii la fiert în apă cât să fie bine acoperiți.
În același timp, în altă cratiță pune uleiul la încins și adaugă în el ceapa tocată și 1-2 căței de usturoi, tocați și ei. Când ceapa începe să se pătrundă și devine sticloasă, adaugă sosul de roșii, cimbrul și foile de dafin. Mai toarnă puțină supă de la cartofi și morcovi și fierbe sosul pentru 10-12 minute, la foc de intensitate mică. Acoperă cratița cu capac pentru a se infuza bine aromele în interiorul sosului.
Când cartofii și morcovii sunt fierți, adaugă fasolea verde. Las-o să fiarbă timp de 5-6 minute, apoi adaugă sosul de roșii cu ceapă și usturoi. Mai gătește mâncarea la foc lent pentru 7-8 minute, timp în care o guști și o asezonezi cu sare și piper. Înainte de stingerea focului adaugă un cățel de usturoi răzuit. Acesta va accentua aroma mâncării.
După stingerea focului sau în timpul servirii poți adăuga în delicioasa mâncare de cartofi cu fasole verde și pătrunjel tocat mărunt.
Este o mâncare foarte gustoasă și consistentă pe care o poți savura alături de o salată din murăturile preferate.
Și dacă îți plac mâncărurile pe bază de cartofi, îți mai recomandăm rețeta de cartofi gratinați cu cașcaval și șuncă afumată.
