Mod de preparare

Rețeta acestui aperitiv se prepară într-un timp foarte scurt. Vei începe cu pregătirea ouălor care necesită fierbere, răcire și curățare. În timp ce ouăle se fierb poți pregăti și celelalte ingrediente.

Cum prepari pastă de ouă fierte

Spală bine ouăle și pune-le într-o crăticioară. Acoperă-le cu apă, apoi adaugă în apă 1/2 linguriță cu sare și o linguriță cu oțet. Oțetul și sarea au rolul de a coagula rapid albușurile dacă ouăle se sparg în timpul fierberii. Mai au și proprietatea de a ajuta la curățarea perfectă a cojilor de ouă după fierbere.

Așază crăticioara pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie și lasă ouăle să fiarbă. Poți fierbe ouăle tari sau cleioase pentru a le folosi la acest fel de aperitiv.

Pentru a fierbe ouă cleioase, din momentul în care apa din crăticioară a atins punctul de fierbere, lasă ouăle să fiarbă 6 minute, iar pentru a fierbe ouă cu gălbenușul tare, din momentul în care apa din crăticioară a atins punctul de fierbere, lasă ouăle să fiarbă 8 minute.

După ce ai fiert ouăle, sparge-le ușor coaja și transferă-le în apă rece. Astfel le vei putea decoji mult mai bine și mai ușor.

În timpul cât ouăle fierb poți spăla mărarul sau pătrunjelul și frunzele de busuioc. Le lași să se scurgă bine și le toci mărunt. Amestecă-le într-un bol cu crema de brânză. Poți folosi o cremă de brânză simplă, cu smântână sau cu condimente.

După ce decojești ouăle, toacă-le mărunt și amestecă-le cu celelalte ingrediente. Asezonează delicioasa pastă de ouă fierte cu sare și piper sau cu condimentele preferate. O poți servi pe felii de pâine prăjită, pe crackers sau în cupe de ardei.

Dacă mai dorești și alte rețete de aperitive simple și delicioase, cu ouă fierte, mai poți prepara și rețeta de ouă scoțiene. Este de fapt o rețetă de chiftele umplute cu ouă, foarte gustoase și consistente.