Prăjitură simplă cu rubarbă. Rețeta unui desert aromat și colorat
Pentru porția de desert cu care dorești să-i răsfeți pe cei dragi, îți recomandăm să încerci o rețetă de prăjitură simplă cu rubarbă. Este simplă și din punct de vedere al listei de ingrediente, dar și al modului de preparare.
Rubarba este o plantă de primăvară cu gust acrișor, foarte apreciată în gastronomia britanică și germană. Tulpinile de rubarbă sunt crocante și au gust ușor acrișor, însă merg tare bine incluse în deserturi sau alte preparate culinare. Pot fi consumate și crude, curățate și glazurate cu miere sau cu sirop de arțar. În plus, acestea au numeroase beneficii pentru sănătate. Frunzele de rubarbă nu sunt comestibile, sunt chiar toxice. Însă din tulpini se pot prepara sucuri și siropuri, dulceață, gem sau compot, chiar și murături, dar și deserturi.
Tulpina de rubarbă este bogată în fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc și vitamine. Are un conținut bogat de vitamina C, dar și de antioxidanți.
Descoperă aici: totul despre rubarbă, una dintre cele mai versatile plante de primăvară. Iar în continuare îți oferim rețeta detaliată pentru a prepara și tu o prăjitură simplă cu rubarbă.
Ingrediente
Mod de preparare
Primul pas pentru prepararea blatului de prăjitură constă în aducerea pe masa de lucru a ingredientelor. Untul va trebui scos de la rece și lăsat la temperatura camerei 20-30 de minute, pentru a se înmuia. Apoi vei continua cu pregătirea tulpinilor de rubarbă. Acestea necesită curățare de primul strat de coajă și tocare bucăți mai mici și de mărimi aproximativ egale.
Cum prepari prăjitură simplă cu rubarbă
Înainte de a începe să amesteci ingredientele pentru blatul prăjiturii, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius, pentru a avea timp să se încălzească. Apoi, unge tava cu unt moale, atât la bază cât și pe pereții laterali și presară un strat subțire de făină peste unt.
Peste untul înmuiat adaugă zahărul și amestecă folosind mixerul până când rezultă o compoziție cremoasă. Adaugă unul câte unul, cele patru ouă și încorporează-le în compoziția de unt. Adaugă sarea și esența de vanilie, iar la final, încorporează în compoziție făina trecută prin sită împreună cu praful de copt. Compoziția obținută va avea textura unei smântâni, dar mai groasă.
Întinde compoziția pentru blatul prăjiturii în tava pregătită și niveleaz-o uniform la suprafață. Presară bucățile de rubarbă pe deasupra și apasă-le ușor în interiorul compoziției cu o spatulă, astfel încânt să pătrundă ușor în aluat, dar să se vadă frumos și pe deasupra.
Introdu tava în cuptorul încălzit la 180 de grade Celsius și coace delicioasa prăjitură simplă cu rubarbă pentru 30-35 de minute. După coacere, las-o să se răcească, decoreaz-o cu zahăr pudră și porționeaz-o frumos.
Dacă îți place rubarba și vrei să te bucuri de gustul și aroma ei în deserturi delicioase, mai poți încerca și rețeta de tartă cu rubarbă și căpșuni.
