Rulouri cu aromă intensă de portocale. Un desert delicios, de sezon
Dacă ți-ai propus să prepari cozonac pentru masa de Crăciun, poți prepara mai mult aluat și pui deoparte și pentru rețeta de rulouri cu aromă intensă de portocale. Îți poți răsfăța familia cu ele la micul dejun, alături de un ceai aromat sau o cafea. Aluatul dat deoparte poate fi păstrat în frigider 1-2 zile și poți prepara rulourile mai târziu.
Galerie foto
Specială la aceste rulouri este umplutura de gem sau dulceață de portocale. Dacă îți lipsesc aceste ingrediente le găsești cu ușurință în magazinele alimentare. Sau dacă dispui de mai mult timp liber și dorești să te aventurezi prin bucătărie poți prepara gemul sau dulceața de portocale în casă. Vor ieși delicioase, iar casa se va înmiresma din plin cu aroma portocalelor.
Iar pentru ca aroma de portocale să fie maximă, poți adăuga suc de portocale, proaspăt stors și în aluat sau doar coajă de portocale răzuită. Descoperă aici și o rețetă de cozonac, preparată cu suc și coajă de portocale. Iar în continuare îți oferim rețeta detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas pentru delicioasele rulouri cu aromă intensă de portocale.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi vei pregăti maiaua de drojdie. Într-un bol, freacă drojdia sfărâmată cu o lingură de zahăr până când se diluează ambele ingrediente. Adaugă 2-3 linguri de lapte cald și omogenizează compoziția. Acoperă bolul cu folie de prospețime și lasă compoziția deoparte timp de 8-10 minute, pentru a se activa compușii din drojdie.
Cum prepari aluatul pentru rulouri cu aromă intensă de portocale
În alt bol mai mare trece făina prin sită și formează un loc adânc la mijlocul ei.
Pune untul moale într-un alt bol și amestecă-l cu zahărul până când obții o compoziție cremoasă. Adaugă gălbenușurile frecate cu sare, omogenizează bine compoziția și pune-o în adâncitura formată la mijlocul făinii.
Apoi adaugă maiaua de drojdie și începi să torni peste acestea sucul de portocale ușor încălzit. Amestecă bine toate ingredientele până când rezultă un aluat omogen. Lasă aluatul pentru rulouri la odihnit timp 20 de minute, acoperit cu folie și un ștergar.
Cum formezi și coci rulourile
După ce aluatul s-a odihnit și s-a dezvoltat, întinde-l într-o foaie de 5-6 mm grosime, pe masa presărată cu făină. Unge toată suprafața foii de aluat cu gem de portocale și presară coajă de portocale răzuită peste acesta.
Secționează foaia de aluat în 6 fâșii și rulează-le ușor strâns. Unge cu unt din belșug o formă de copt rotundă, cu diametrul de 30-32 cm. Așază rulourile cu portocale în ea, cu partea spiralată în sus.
Acoperă forma de copt cu folie de prospețime și lasă aceste rulouri cu aromă intensă de portocale să se mai dezvolte timp de 10-15 minute. În acest interval de timp preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
După ce rulourile s-au dezvoltat în forma de copt unge-le la suprafață cu unt moale. Apoi pune tava în cuptor și coace-le pentru 35-40 de minute, la 180 de grade Celsius.
Dacă dorești rulourile însiropate, imediat după coacere poți turna sirop de portocale peste ele. Sunt delicioase atât calde cât și reci.
Descoperă aici și rețeta de rulouri de bezea cu alune și ciocolată.
