Ce să nu comanzi niciodată la un restaurant specializat în burgeri, potrivit experților

Burgerii pot fi preparate cu adevărat rafinate dacă sunt gătiți corect și ingredientele folosite sunt de calitate. În caz contrar, te poți alege nu doar cu o dezamăgire, dar și cu dureri de stomac. Pentru a evita astfel de situații, află ce să nu comanzi niciodată la un restaurante specializate în burgeri.

Publicat: 13 octombrie 2022, 07:06 / Actualizat: 13 octombrie 2022, 17:47
Un om care ține un burger în mână, la un restaurant
Încearcă să mănânci burgeri în restaurante cu recenzii bune / Shutterstock

Burgerii sunt la modă de ceva vreme așa încât era normal să apară și restaurante specializate în burgeri. Fiecare se întrece în rețete care mai de care mai rafinate, cu carne venită din diverse colțuri ale lumii, cu sosuri inedite și o experiență culinară unică.

Ce să nu comanzi niciodată la un restaurante specializate în burgeri

Experții de la EatThis îți recomandă să fii atentă atunci când comanzi mâncare în restaurante specializate în burgeri pentru că riști să fii dezamăgită. Carnea pentru burgeri are nevoie de o atenție deosebită la fel ca cea pentru friptura de vită. Contează foarte mult modul în care este gătită, iar tehnica de lucru poate influența calitatea finală a preparatului.

Nu trebuie să confunzi burgerii de la restaurantele de tip fast-food cu cei de la restaurantele specializate în burgeri. La localurile din urmă poți să îți personalizezi preparatul. În primul rând poți spune cât de făcută să fie carnea sau poți alege combinații de sosuri pentru ca totul să fie pe gustul tău.

Citește și

La ce trebuie să fii atentă atunci când comanzi burgeri

Indiferent dacă este un restaurant mic de cartier sau unul condus de un chef cu renume, ceea ce contează cel mai mult este temperatura la care este gătită carnea. Acest aspect influențează calitatea burgerilor mai mult decât carnea folosită. Nu are nicio importanță dacă bucătarul comandă carne dintr-o sursă foarte bună dacă nu știe să o gătească. Dacă o ține prea mult pe foc, vei avea un burger cu textura unei gume de mestecat.

Temperatura la care este gătită carnea pentru burgeri influențează atât gustul, cât și textura preparatului. Atunci când sunt well-done, vor fi foarte uscați la interior și arși la exterior. În plus vor pierde o mare parte din aromă, dar și din textura specifică pe care o are carnea de vită.

Cel mai bine este să ceri un burger medium sau medium rare. Interiorul cărnii trebuie să aibă 165°C. Un bucătar profesionist va avea un termometru special pentru a putea face aceste măsurători. Carnea va avea gradul de umiditate perfect. Vei simți cum grăsimea ți se topește în gură eliberând aromele și lăsându-te să te bucuri de o carne de vită de calitate. Ideal este ca în carnea de burger să existe un raport de 80:20 -carne:grăsime pentru a obține un echilibru al aromelor și o textură perfectă.

Cum alegi un restaurant bun, specializat în burgeri

Din cauza faptului că pentru burgeri se folosește carnea tocată te poate speria un buger medium sau medium rare. Acesta va avea o culoare mult prea roșie și vei avea impresia că vezi și sânge pe alocuri. Însă trebuie să ai încredere, pentru că așa arată un burger făcut în mod profesionist.

Evident că trebuie să te asiguri că alegi un restaurant specializat în burgeri cu o reputație bună. Singura situație în carnea gătită medium rare nu este sigură pentru consum este atunci când nu este manipulată cu grijă.

Citește și
CELE MAI CITITE
oi papanași fierți glazurați cu smântână și dulceață pe un platou alb, dreptunghiular
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone porționată pe platou și pe farfurie, alături de o vază cu flori și un bol cu cireșe
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Banane într-un coș de cumpărături pentru a ilustra beneficiile acestora și motivul pentru care sunt considerate ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Pahare cu supă rece de avocado
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii, așezate una peste alta pe un platou
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
O tânără care pune o oală cu mâncare fierbinte în frigider
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
orezul brun și orezul alb în boluri diferite
Care este diferența dintre orezul brun și cel alb. Iată ce spun nutriționiștii
Care este diferența dintre orezul brun și cel alb. Iată ce spun nutriționiștii
Cartofii încolțiți aranjați pe o masă de lemn
De ce nu este recomandat să consumi cartofi încolțiți. Iată ce spun specialiștii
De ce nu este recomandat să consumi cartofi încolțiți. Iată ce spun specialiștii
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
O farfurie neagră umplută cu una dintre rețetele de orez
08:00
7 rețete cu orez pe care le poți face cu buget redus. Ce poți să gătești atunci când te afli în pană de idei 7 rețete cu orez pe care le poți face cu buget redus. Ce poți să gătești atunci când te afli în pană de idei
Salată de dovlecei cu usturoi pe o farfurie albă cu margini albastre
07:00
Salată de dovlecei cu usturoi. Una dintre cele mai simple rețete pe care le poți face acasă Salată de dovlecei cu usturoi. Una dintre cele mai simple rețete pe care le poți face acasă
Înghețată de căpșuni pe o linguriță din inox, cu căpșuni tăiate alături
06:00
5 deserturi cu căpșuni, fără coacere, cu care să te răsfeți oricând 5 deserturi cu căpșuni, fără coacere, cu care să te răsfeți oricând
Mai multe tipuri de sarepuse în boluri în formă de inimioară
5 iunie, 08:00
Tipuri de sare. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în bucătărie Tipuri de sare. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în bucătărie
Gustări la borcan alături de mai multe legume tocate
5 iunie, 07:00
5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou 5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou
Mai multe gustări sănătoase servite în boluri pe o masă
5 iunie, 06:00
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Salată de ouă servită în borcan
4 iunie, 08:00
7 ingrediente pe care nu e recomandat să le pui într-o salată de ouă 7 ingrediente pe care nu e recomandat să le pui într-o salată de ouă
Preparate tradiționale din Dubai pe o masă festivă
4 iunie, 07:00
Preparate tradiționale din Dubai. Ce să comanzi dacă mergi în vacanță în Emiratele Arabe Unite Preparate tradiționale din Dubai. Ce să comanzi dacă mergi în vacanță în Emiratele Arabe Unite
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Iaurt grecesc într-un bol care este alături de jumătăți de lămâie și castraveți
1
Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică
Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică
Iaurtul grecesc este o excelentă sursă de proteine cu o mulțime de utilizări culinare. A fost consumat din cele mai vechi timpuri. De fapt, grecii au fost primii care au documentat utilizarea...
O tânără care pune o oală cu mâncare fierbinte în frigider
2
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Faci parte din categoria celor care pun mâncarea rămasă în caserolă imediat după ce se termină masa sau mai stai câteva ore până se răcește și de-abia apoi te ocupi de...
Mai multe gustări sănătoase servite în boluri pe o masă
3
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Ți s-a întâmplat de multe ori să ți se facă foame la 10 dimineața, deși ai mâncat de dimineață? Până la masa de prânz mai este destul, dar stomacul îți atrage...
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii, așezate una peste alta pe un platou
4
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Dacă îți plac prăjiturile în multe straturi, cu foi fragede, îți oferim o rețetă de foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Foile sunt delicioase, sunt aromate, dar și frumos colorate....
Pahare cu supă rece de avocado
5
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Prepară o supă rece de avocado. Rețeta este cremoasă și delicioasă. Este perfectă într-o zi fierbinte de vară pentru că este răcoritoare și sățioasă în același timp. Cea mai bună parte este că...
Parteneri
Legume bogate în fibre pe care e indicat să le consumi, potrivit specialiștilor

Legume bogate în fibre pe care e indicat să le consumi, potrivit specialiștilor

Legume bogate în fibre pe care e indicat să le consumi, potrivit specialiștilor
Meseriile în care salariile din România au ajuns cât în Franţa sau Germania. Atrag şi străini, care primesc chiar şi 7.000 de euro lunar

Meseriile în care salariile din România au ajuns cât în Franţa sau Germania. Atrag şi străini, care primesc chiar şi 7.000 de euro lunar

Meseriile în care salariile din România au ajuns cât în Franţa sau Germania. Atrag şi străini, care primesc chiar şi 7.000 de euro lunar
Afacerea cu care George Copos a dat lovitura în România. A făcut un profit uriaş şi se pregăteşte să stabilească un nou record

Afacerea cu care George Copos a dat lovitura în România. A făcut un profit uriaş şi se pregăteşte să stabilească un nou record

Afacerea cu care George Copos a dat lovitura în România. A făcut un profit uriaş şi se pregăteşte să stabilească un nou record
Zodia care va fi recompensată de Univers în următoarele zile. Are parte de reușite pe toate planurile, dar mai ales în iubire

Zodia care va fi recompensată de Univers în următoarele zile. Are parte de reușite pe toate planurile, dar mai ales în iubire

Zodia care va fi recompensată de Univers în următoarele zile. Are parte de reușite pe toate planurile, dar mai ales în iubire
Cum și-a făcut apariția Shakira la revenirea în Barcelona, orașul din care a vrut să plece cu orice preț după divorț

Cum și-a făcut apariția Shakira la revenirea în Barcelona, orașul din care a vrut să plece cu orice preț după divorț

Cum și-a făcut apariția Shakira la revenirea în Barcelona, orașul din care a vrut să plece cu orice preț după divorț
Cele mai sărace țări din Europa. Pe ce loc se află România

Cele mai sărace țări din Europa. Pe ce loc se află România

Cele mai sărace țări din Europa. Pe ce loc se află România
Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan

Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan

Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan
Jo, viitoare mireasă?! Cum a reacționat Juno după ce iubita lui a prins buchetul la o nuntă din weekend

Jo, viitoare mireasă?! Cum a reacționat Juno după ce iubita lui a prins buchetul la o nuntă din weekend

Jo, viitoare mireasă?! Cum a reacționat Juno după ce iubita lui a prins buchetul la o nuntă din weekend
fresh
Iaurt grecesc într-un bol care este alături de jumătăți de lămâie și castraveți
Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică
Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică
7 ingrediente pe care nu e recomandat să le pui într-o salată de ouă
7 ingrediente pe care nu e recomandat să le pui într-o salată de ouă
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Preparate tradiționale din Dubai. Ce să comanzi dacă mergi în vacanță în Emiratele Arabe Unite
Preparate tradiționale din Dubai. Ce să comanzi dacă mergi în vacanță în Emiratele Arabe Unite
5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou
5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou
închide