Chifle cu brânză dulce și caise în interior, perfecte pentru micul dejun
Dacă te întrebi cum să mai combini caisele în preparate delicioase, rețeta de chifle cu brânză dulce și caise în interior îți poate fi de ajutor. Este o rețetă de chifle dulci, perfecte pentru micul dejun sau pentru gustările de mai târziu.
Aluatul pentru chifle se prepară simplu, ca și pentru chiflele obișnuite. În interior adaugi puțină brânză dulce, aromată cu vanilie și câte o felie de caisă. Poți aromatiza caisele, dacă dorești și cu puțină scorțișoară. Dacă nu le vrei ca și desert, le poți prepara cu brânză sărată. Caisele au avantajul că se combină delicios atât cu brânza dulce, cât și cu cea sărată.
Chiar dacă va trebui să aștepți un timp pentru dospirea aluatului, rezultatul final merită din plin așteptarea. Descoperă aici și rețeta de găluște cu caise sau gomboți cu caise pe care o mai poți prepara în sezonul caiselor coapte. Iar mai jos, îți oferim rețeta detaliată pentru delicioasele chifle cu brânză dulce și caise în interior.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu prepararea aluatului care necesită un timp scurt de frământare, dar un timp mai lung de dospire. Adună pe masa de lucru de la început toate ingredientele, pentru a le avea la îndemână când începi să le amesteci. Umplutura de brânză cu caise a chiflelor se prepară foarte rapid.
Cum prepari aluatul pentru chifle cu brânză dulce și caise
Sfărâmă într-un bol drojdia proaspătă și amestec-o cu o lingură de zahăr până când se lichefiază. Adaugă 2-3 linguri de lapte cald și omogenizează amestecul. Acoperă bolul cu un ștergar și lasă drojdia să se activeze 10 minute.
Trece făina prin sită direct în bolul de frământare. Topește untul și lasă-l să se răcorească. Pune laptele la încălzit și lasă-l doar puțin, fără să ajungă la punctul de fierbere.
Creează un loc adânc în făina din bol și pune acolo mai întâi oul și restul de zahăr, apoi adaugă maiaua de drojdie. Amestecă încet cele două ingrediente, turnând câte puțin din laptele cald. Apoi adaugă și untul topit, în timp ce amesteci bine toate ingredientele. La final, presară sarea și frământă bine aluatul. Vei obține un aluat compact, dar nu foarte ferm. Acoperă aluatul cu un ștergar și lasă-l la dospit pentru 50-60 de minute, la loc cald.
Când aluatul și-a dublat volumul, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește caisele și compoziția de brânză. Amestecă cele două tipuri de brânză cu zahărul. Sparge caisele în jumătăți și îndepărtează sâmburii. Apoi taie-le în sferturi.
Descoperă și o rețetă de prăjitură cu caise și brânză de vaci.
Cum modelezi și coci chiflele
Întinde aluatul pe masa presărată cu făină într-o foaie de 4-5 mm grosime. Secționează foaia de aluat în pătrate cu latura de 4-5 cm. Așază câte o linguriță din crema de brânză la mijloc și câte un sfert de caisă. Unește colțurile pătratelor de aluat peste caisă și brânză, apoi modelează chiflele rotunde.
Așază delicioasele chifle cu brânză dulce și caise într-o tavă, la distanțe de 1-2 cm una de alta. Lasă-le să se mai dezvolte în tavă 10-12 minute. Apoi pune tava în cuptor și coace chiflele pentru 35-40 de minute la 180 de grade Celsius.
Lasă-le să se răcească și decorează-le cu zahăr pudră.
Dacă ți-am stârnit apetitul de chifle pentru micul dejun, îți mai oferim o rețetă de chifle pufoase cu stafide și miere.
