Foietaj cu ciocolată. Un desert rapid, simplu și bun
Dacă îți dorești un desert rapid, delicios și fără prea mult efort, acest foietaj cu ciocolată este alegerea perfectă. Cu un minimum de efort poți obține un desert crocant la exterior, cu un interior cremos și decadent. Ideal pentru momentele când ai poftă de ceva dulce, dar nu vrei să petreci mult timp în bucătărie.
Cu doar două ingrediente și cu ajutorul formelor pentru realizat cuburi de gheață la congelator, poți pregăti rapid un desert delicios. Este ideal pentru atunci când nu dispui de prea mult timp de petrecut în bucătărie. Poate fi desertul perfect și pentru atunci când se anunță familia sau prietenii în vizită.
Pentru reușita desertului este necesar să alegi ingrediente de calitate. Optează pentru o ciocolată cu masă mai mare de cacao, pentru a nu se topi rapid în timpul tratamentului termic. Este ideală ciocolata cu un procent de peste 55% cacao. Poți opta pentru ciocolată amăruie sau o ciocolată cu lapte. Poți alege și o ciocolată umplută, pentru un gust deosebit.
Iar dacă timpul îți permite și dorești să te aventurezi mai mult prin bucătărie, poți prepara aluatul în casă. Descoperă aici o rețetă clasică pentru aluat foietaj. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru rețeta de desert din aluat foietaj cu ciocolată.
Ingrediente
Mod de preparare
Prima dată vei scoate aluatul foietaj de la congelator, dacă folosești congelat și îl lași pe masa din bucătărie pentru a se decongela. Urmărește cu atenție decongelarea pentru a nu se înmuia aluatul foarte mult. Este suficient să se decongeleze atât cât să poți desface aluatul lejer din pachet, fără să se rupă.
Cum prepari desertul din foietaj cu ciocolată
Folosește una sau două forme pentru cuburi de gheață, din plastic și decupează aluatul foietaj după dimensiunile acestora, dar dublează dimensiunile. Vei obține două astfel de foi de aluat după decupare.
Pune o parte a primei foi de aluat deasupra formei pentru cuburi de gheață. Apasă aluatul ușor cu degetele pentru a se modela după interiorul formelor.
Apoi rupe tableta de ciocolata în bucăți. Poți folosi, dacă dorești și ai la îndemână, ciocolată de casă.
Așază bucățile de ciocolată în adânciturile formate în aluatului foietaj. Folosește o pensulă de patiserie și unge aluatul de jur împrejurul bucăților de ciocolată, cu apă rece. Apoi pliază partea cealaltă a foii de aluat deasupra bucăților de ciocolată.
Apasă cu degetele aluatul pe margini și printre bucățile de ciocolată, pentru a se lipi cele două părți de aluat.
Apoi răstoarnă acest aranjament din aluat foietaj umplut cu ciocolată pe o suprafață plană. Ridică forma de plastic și decupează aluatul pe lângă bucățile de ciocolată. Procedează în același mod și cu cea de-a doua foaie de aluat.
Transferă bucățile de foietaj cu ciocolată în tavă, pe hârtie de copt, la distanțe de 1-2 cm, unele față de celelalte. Introdu tava în cuptorul încălzit la 175 de grade Celsius.
Coace desertul pentru maxim 15 minute, atât cât să se rumenească aluatul foietaj.
Poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un plus de aspect și dulceață.
Pentru un desert mai special, poți folosi ciocolată cu diverse arome, precum mentă sau caramel sărat.
Servește desertul alături de o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast perfect.
