Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară
Dacă nu mai ai idei ce desert să prepari pentru momentele dulci ale zilei, încearcă rețeta de gogoși de post cu apă minerală. Se prepară din ingrediente puține și simple, pe care le găsești uitate prin cămara ta.
Aluatul pentru aceste gogoși se prepară în același mod ca și aluatul clasic, însă nu necesită apă caldă. Vei folosi doar puțină pentru a prepara maiaua de drojdie. Iar timpul de dospire a aluatului nu va fi mai lung decât pentru cel clasic. Important este ca aluatul să fie ținut la loc cald, acoperit. Gogoșile vor ieși la fel de pufoase, dar și gustoase. Poți adăuga în aluat aromele preferate sau poți opta pentru un zahăr pudră cu diferite arome.
Apa minerală carbogazoasă are proprietatea de a face aluaturile mai pufoase. Se folosește și la aluaturile fragede precum cele de tarte, de fursecuri sau de cornulețe. Descoperă aici și o rețetă de cornulețe de post cu cremă de nuci, preparate cu apă minerală. Iar mai jos, îți oferim rețeta completă și detaliată pas cu pas pentru a prepara și tu gogoși de post cu apă minerală.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi vei pregăti maiaua de drojdie pentru dospirea aluatului. În bolul de frământare trece prin sită 900 gr de făină și creează o adâncitură la mijlocul acesteia. Adaugă în adâncitură drojdia, zahărul și apa caldă. Amestecă bine aceste ingrediente până când se formează o compoziție omogenă. Apoi acoperă bolul cu o folie de prospețime și lasă maiaua de drojdie să se dezvolte timp de 10-12 minute.
Cum prepari aluatul pentru gogoși de post cu apă minerală
După ce maiaua de drojdie s-a dezvoltat și și-a dublat volumul, toarnă peste aceasta apa minerală amestecată cu esența de vanilie și zahărul vanilinat. Adaugă și făina de pe margini, în timp ce torni apa și amesteci ingredientele de la centru.
Presară și sarea și frământă aluatul, mai întâi în bol, apoi pe masa de lucru presărată cu restul de făină. Aluatul obținut va avea o textură ușor fermă, precum aluatul de pâine. Nu va fi un aluat lipicios. Pune aluatul în bol, acoperă-l cu folia de prospețime și lasă-l să se dospească timp de aproximativ o oră, sau până își dublează volumul.
După ce a expirat timpul de dospire, poți modela gogoșile. Dacă vrei să arate mai bine, modelează-le cu gaură la interior. Răstoarnă aluatul din bol pe masa presărată cu făină. Întinde-l într-o foaie cu grosimea de aproximativ 1 cm, folosind sucitorul de aluaturi, apoi decupează cercuri din el, cu un pahar.
Cu un alt pahar mult mai mic decupează interiorul cercurilor de aluat. Procedează ca la rețeta de papanași. Apoi mai lasă gogoșile să se dezvolte pe masa presărată cu făină timp de 8-10 minute. Decupajele mici ale aluatului le poți coace separat sau le mai frămânți și formezi alte gogoși.
Pentru a prăji gogoșile, pune uleiul la încins într-o cratiță sau o tigaie adâncă și adaugă în el câte gogoși încap. Lasă gogoșile să se rumenească frumos pe prima parte, apoi întoarce-le. Intensitatea focului seteaz-o peste medie.
După prăjire, scoate delicioasele gogoși de post cu apă minerală pe prosoape de hârtie absorbante. Decorează-le cu zahăr pudră cu aromă de vanilie sau alte arome preferate.
Pentru atunci când ai poftă de gogoși, dar nu ai timp de frământat aluatul, sau de așteptat până când acesta se dospește, poți prepara rețeta de gogoși rapide cu iaurt în aluat, turnate cu lingura.
