Ruladă de spanac cu somon afumat și cremă de brânză
Această ruladă de spanac cu somon afumat și cremă de brânză este delicioasă și spectaculoasă, perfectă pentru ocazii speciale sau pentru un aperitiv rafinat. Combinația de spanac, somon afumat și crema de brânză oferă un echilibru de arome proaspete și savuroase. Iar aspectul său în formă de spirală adaugă un plus de eleganță la orice masă.
Este un aperitiv echilibrat, în care prospețimea spanacului se îmbină armonios cu cremozitatea brânzei și gustul delicat, dar ușor sărat, al somonului afumat. Nu este doar delicioasă, ci și spectaculoasă ca aspect, fiind ideală pentru mese festive.
Rețeta ruladei nu este complexă, iar ingredientele sunt simple și comune rețetelor de aperitive. Foaia de spanac se prepară simplu, precum cea de pandișpan, cu adaos de spanac făcut piure. Pentru umplutură poți opta pentru un tip de brânză sau un amestec din brânzeturile preferate.
Tot pentru un platou cu aperitive festive descoperă și o rețetă de ruladă aperitiv cu ciuperci și cașcaval. Este o rețetă mai deosebită care se prepară din aluat cu legume răzuite și condimente. Iar în continuare îți oferim rețeta de ruladă de spanac cu somon afumat și cremă de brânză, detaliată pas cu pas.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi pregătește spanacul pentru foaia de ruladă. Dacă folosești spanac proaspăt, opărește-l timp de 1-2 minute în apă clocotită cu sare, apoi scurge-l bine și pasează-l într-un blender. Dacă folosești spanac congelat, dezgheață-l complet și scurge excesul de apă înainte de a-l pasa.
Cum prepari foaia de ruladă de spanac cu somon afumat
Mai întâi pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt și unge-o ușor cu ulei.
Într-un bol mare, bate ouăle până devin spumoase. Adaugă spanacul pasat, făina, sarea, piperul și amestecă până obții o compoziție omogenă.
Toarnă compoziția de spanac în tava pregătită și întinde-o uniform, astfel încât să formezi un strat subțire.
Coace foaia de spanac în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 10-12 minute, până când este fermă la atingere. După coacere, las-o să se răcească complet, acoperită cu un ștergar umezit și bine stors.
Descoperă și o rețetă de melcișori cu spanac și șuncă afumată.
Cum prepari umplutura și formezi rulada
Într-un bol, amestecă crema de brânză cu zeama de lămâie și mărarul tocat. Ajustează gustul cu sare, dacă este necesar.
Întinde crema de brânză uniform peste blatul răcit de spanac.
Așază feliile de somon afumat peste stratul de cremă de brânză, doar la unul dintre capetele foii de ruladă.
Rulează blatul strâns, ajutându-te de hârtia de copt, formând o ruladă compactă. Împachetează rulada în folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru a se întări și pentru ca aromele să se combine.
Pentru servire taie rulada în felii de grosime egală și așază-le pe un platou. Decorează cu frunze de mărar sau felii de lămâie pentru un aspect elegant.
Și tot pentru un platou festiv mai poți prepara și rețeta de cuburi aperitiv cu spanac, brânză și ciuperci.
