Orez prăjit la air fryer. Rețeta rapidă care aduce gustul Asiei la tine acasă
Orezul prăjit este o mâncare cu specific asiatic, populară și apreciată în întreaga lume, recunoscută pentru savoarea sa bogată și versatilitatea în preparare. Acest fel de mâncare simplu, dar delicios, are o istorie îndelungată și o varietate de rețete și variante în funcție de regiune și tradiție. Poți face orez prăjit la air fryer oricând vrei să gătești ceva rapid.
Originea exactă a orezului prăjit este dificil de stabilit, dar se crede că a apărut în China, unde orezul era un aliment de bază încă din cele mai vechi timpuri. De-a lungul timpului, rețeta s-a răspândit în întreaga Asia și apoi în alte părți ale lumii, adaptându-se la gusturile și ingredientele locale.
Orezul prăjit este consumat pe scară largă în Asia, în special în țări precum China, Japonia, Thailanda și India. Cu toate acestea, este apreciat și în alte regiuni ale lumii, inclusiv în Statele Unite, America de Sud și Europa, unde a devenit o parte integrantă a meniurilor din restaurantele asiatice.
Ingrediente
Mod de preparare
Se combină orezul, uleiul vegetal, o linguriță de ulei de susan și 1 lingură de apă într-un castron. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine astfel încât tot orezul să fie acoperit tot orezul. Se transferă într-o inserție rotundă pentru friteuza cu aer cald de 18 cm.
Cum prepari rețeta de orez prăjit la air fryer
Se pune în friteuza cu aer și se gătește la 180°C, amestecând la jumătatea timpului. Se lasă până când orezul este ușor prăjit ți crocant, aproximativ 12 minute.
Între timp, se amestecă sosul sriracha, sosul de soia, semințele de susan și restul de 1 linguriță de ulei de susan într-un castron mic.
Se deschide friteuza cu aer și se pune oul peste orez. Se închide și se gătește până când oul este fiert, aproximativ 4 minute. Apoi se deschide din nou, se adaugă mazărea și morcovii. Se amestecă astfel încât oul să fie destrămat și distribuit uniform. Se închide și se mai gătește încă 2 minute.
Se pune orezul prăjit în boluri. Deasupra lui se pun puțin sos și semințe de susan.
Cum poți servi orez prăjit la air fryer
Orezul prăjit este adesea servit ca un fel principal în sine sau ca o garnitură delicioasă pentru alte feluri de mâncare asiatice. Poate fi însoțit de sos de soia, sos de ardei iute. Alături de el poți servi legume prăjite, de obicei legume precum morcovi, ardei, mazăre, broccoli sau dovlecei.
Orezul prăjit poate fi însoțit cu carne prăjită (de pui, porc sau vită) sau fructe de mare (creveți, calamar, crab). Combinația dintre orezul prăjit și proteinele sănătoase adaugă un plus de savoare și consistență mâncării.
Pentru o opțiune vegetariană sau vegană, puteți adăuga tofu prăjit sau ouă prăjite la orezul prăjit. Aceste ingrediente oferă proteine și textură mâncării și se potrivesc perfect cu aroma orezului prăjit. De asemenea, este delicios alături de salate, curry sau în stir fry de legume.
Încearcă și rețeta de budincă de orez cu mere caramelizate. Este delicioasă și ușor de preparat.
Variante ale preparatului orez prăjit
Există o varietate de rețete și variante de orez prăjit, în funcție de preferințele regionale și ingredientele disponibile. Orez prăjit clasic chinezesc este preparat cu ouă, legume și carne sau fructe de mare. În Thailanda îl vei găsi cu denimirea „Khao Pad” și poate avea ingrediente precum creveți, pui sau ananas.
În Japonia se prepară cu cu sos de soia, legume și carne de porc sau fructe de mare. Indienii îl numesc „biryani”, și îl condimentează cu ierburi și condimente precum coriandrul, turmericul și cardamomul.
Află dacă se spală orezul înainte de a fi gătit. Vezi ce spun specialiștii.
