Tartă cu caise proaspete și fulgi de migdale
Această tartă cu caise proaspete și fulgi de migdale este un desert rafinat și delicios, perfect pentru a valorifica fructele proaspete de vară. Combinația dintre gustul acrișor al caiselor și cel crocant al fulgilor de migdale creează o simfonie de arome și texturi care va încânta papilele oricărui iubitor de deserturi.
Galerie foto
Crusta tartei din aluat fraged se combină armonios cu umplutura de caise plină de savoare și culoare. Iar fulgii de migdale crocanți completează gustul și aspectul tartei. Pentru a nu se arde în timpul coacerii, fulgii de migdale se vor adăuga spre finalul de preparare a tartei. Tarta poate fi savurată în momentele de relaxare. Este delicioasă alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Însă poate fi o alegere excelentă și pentru o ocazie mai specială. Ulterior, în sezonul rece poți prepara tarta cu caise din compot. Poți pregăti compotul în propria bucătărie, fie din caise întregi, fie din jumătăți.
Descoperă o rețetă de compot de caise jumătăți. Est ideal pentru prepararea tartei sau pentru alte deserturi, dar și pentru micul dejun. Iar în rândurile de mai jos îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pentru a prepara și tu delicioasa tartă cu caise proaspete și fulgi de migdale.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu prepararea aluatului de tartă, care este un aluat fraged, fără agenți de creștere. Acesta are nevoie de un timp foarte scurt de frământare și de un timp de relaxare la rece.
Cum prepari aluatul pentru tartă cu caise proaspete
Într-un bol mare, amestecă făina trecută prin sită cu sarea și zahărul pudră. Adaugă untul rece și încorporează-l în făină folosind vârful degetelor. Vei obține o compoziție nisipoasă cu aspect de pesmet.
Adaugă oul și amestecă până când aluatul începe să devină compact. Potrivește-i consistența adăugând 1-2 linguri de apă rece.
Modelează aluatul fraged într-o și împachetează-l în folie alimentară. Pune-l în frigider timp de 30 de minute.
Cum prepari umplutura
Spală caisele, șterge-le și secționează-le în jumătăți. Îndepărtează sâmburii. Într-un bol, amestecă jumătățile de caise cu zahărul, și extractul de vanilie. Lasă-le să stea timp de 10 minute pentru a se combina aromele și a se forma suc. Apoi scurge caisele și pune-le deoparte. Sucul curs amestecă-l cu amidonul de porumb.
Cum formezi și coci tartă cu caise proaspete și fulgi de migdale
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și unge cu unt moale o formă de tartă cu diametrul de aproximativ 24 cm.
Întinde aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină într-o foaie de aproximativ 3-4 mm grosime. Transferă foaia de aluat în tava de tartă, presându-l ușor pe marginile tăvii. Îndepărtează excesul de aluat de pe margini.
Adaugă sosul de amidon cu sirop la baza aluatului și așază jumătățile de caise uniform deasupra.
Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute. Apoi presară fulgii de migdale pe deasupra și mai coace tarta pentru 8-10 minute.
Lasă tarta să se răcească complet înainte de a o tăia și servi.
Pentru o notă suplimentară de rafinament, poți adăuga puțin zahăr pudră deasupra tartei, înainte de servire. Sau poți servi tarta cu o lingură de înghețată de vanilie alături.
Descoperă și o rețetă de tartă cu banane și jeleu de căpșuni, decorată cu fulgi de migdale.
